Tiramisu Ladyfingers

mula-mula berangan nak beli 
biskut bijan jer...
tapi bila suamiku beli biskut 
ladyfingers,terus bersemangat 
nak buat....tambah-tambah 
pulak anak sulung msj nak balik
...apa lagi tengok dalam freeze 
semua bahan ada...mulalah
 operasi TIRAMISU....






BAHAN-BAHANNYA:
2 peket kecil biskut ladyfingers (sebungkus ada 4 peket)
250 gm cheese cream (pastikan ada logo halal)
1 cawan whipping cream (non dairy)
sedikit serbuk koko atau coklat
2 cawan air suam untuk bancuhan kopi tanpa gula yang kaw!!! (Cik Nah guna
1 1/2 sudu teh kopi Habbatus Sauda)
sedikit gula icing (jika suka)

                                                   
                                                                    biskut ladyfingers

                                                              peket kecil bila dibuka...

                                                   


CARA MEMBUATNYA:
1.  Keluarkan cheese cream dari freeze supaya ia lembut.
2.  Putarkan whipping cream bersama cheese cream dengan kelajuan perlahan.
     Kemudian baru guna kelajuan tinggi.sampai kembang.
3.  Tuangkan air kopi suam ke dalam piring sebanyak 1 cm. Celupkan biskut
     pada bahagian gula selama 3 saat dan alihkan bahagian belakangnya dengan
     cara yang sama.
4.  Angkat dan susun dalam mangkuk yang berbentuk segi empat.(Cik Nah
     guna tupperware jer...) Susun sehingga habis 1 lapisan.
5.  Lapiskan di atasnya dengan cream tadi hingga rata. Kemudian ayak
     serbuk koko di atasnya.
6.  Ulang langkah celup biskut seperti tadi, lapiskan cream di atasnya dan
     taburkan serbuk koko. (Cik Nah buat 2 lapis sahaja..takmau buat 3 lapis
     tinggi sangat tak cantik...Jadi, agak-agak lah yer....
7.. Dah siap simpan dalam peti ais semalaman...
8.  Bila dah sejuk betul baru dipotong...sedapppp....!


*Jika suka ayakkan gula icing tadi di atas tiramisu yang telah dipotong tadi...

Puding Jagung

Puding jagung kesukaan suamiku...











BAHAN-BAHANNYA:
1 cawan tepung kastad
3/4 cawan gula (Cik Nah guna 1/2 cawan gula sahaja)
3 cawan air
1 cawan jagung dalam tin
1 1/2 cawan susu cair (boleh ganti santan)
daun pandan jika suka

*Pilihan kedua (yang tak suka guna banyak susu)
3 1/2 cawan air
1 cawan susu cair

CARA MENYEDIAKANNYA:
1.  Campur semua bahan dalam kuali dan gaul sebati.
2.  Nyalakan api sederhana dan mula mengacau supaya tidak bergentel.
3.  Jangan berhenti mengacau sehingga adunan betul-betul pekat dan berkilat.
     (Boleh dilihat pada bahagian atas sudip adunan membeku)
4.  Bila dan pekat isikan dalam loyang atau acuan dan ratakan.
     (Sejukkan sebelum disimpan dalam peti ais. Bolehlah dipotong bila dah sejuk...ngap)

                                                                

                                                                         dapurciknah.blogspot.com

Pavlova

Pavlova

cara orang lama letak atas tudung
periuk jer...
kertas minyak takde...apa
yang ada ajer ler...








BAHAN-BAHANNYA:
4 biji putih telur (jangan ada sedikitpun kuning telur)
1/2 cawan gula kastor (saya ni taksuka manis)
1 sudu teh esen vanila
1 sudu besar jus limau kasturi (saya takmakan cuka masakan)
1 sudu besar tepung jagung

Hiasan:
1/2 cawan whipping cream
buah-buahan segar (kiwi, strawtbery, mangga masam, anggur dll ikut suka ler yer)

CARA MEMBUATNYA:

1. Putar putih telur dengan kelajuan tinggi bersama gula hingga kembang.
    Jika diterbalikkan mangkuk adunan ia tidak jatuh.

    Kemudian masukkan esen vanila dan jus limau tadi dan putar lagi.

    Kemudian taburkan tepung jagung dan kaupbalikkan lebih kurang agar rata.

2. Kaupkan adunan dan bentukkan atas kertas seperti dalam gambar...
    Hahaha...saya guna tudung periuk.                                            

3. Masukkan dalam oven dan turunkan suhu ke 150 C.  Masak 1 jam.
    Bila masak renggangkan pintu oven.    Keluarkan setelah 1/2 jam
    dan sejukkan.  (Warnanya keperangan)

4.  Putarkan 'whipping cream' dengan kelajuan tinggi.  Jangan lama sangat nanti
     krim akan sedikit keras dan susah hendak membentuk pada adunan. Jika
     dah terlajak putar campurkan whipping yang belum diputar dan putar sekejap.

5. Sapukan pada adunan tadi.  Nak mudah pakai pisau kek. Hias ler dengan buah.

6. Simpan dalam peti ais sebelum dipotong. (Makan sejuk-sejuk sedap)

    













     *Penting: Sebelum putar telur panaskan oven pada suhu 180 C.  
    Bila masukkan adunan dalam oven terus turunkan suhu 
    kepada 150 C. 

Mini Pavlova

BAHAN-BAHANNYA:

Sama seperti pavlova cuma bakar dalam cawan kertas jer..